El programa de Custòdia Agrària continua creixent! Aquest mes de maig ho fa amb una nova finca, So Na Parets Vives, un projecte de ramaderia ecològica orientat a la producció artesanal de formatge de cabra i a la gestió regenerativa del territori.
El lloc està situat al terme municipal de Ciutadella i té una extensió aproximada d’unes 30 hectàrees. El seu model productiu principal és la ramaderia caprina ecològica de raça murciano-granadina (tot i que també hi ha porcs i vaques).
Es dedica a l’elaboració artesanal de formatge de cabra, que es distribueix comercialment amb la marca Gaia —un nom que és tota una declaració de principis!—. Tant la finca com el ramat disposen de certificació ecològica; a més de l’activitat ramadera, també hi ha hort i arbres fruiters per a autoconsum familiar.
Na Maria José i en José, responsables de la finca, expliquen que la incorporació al programa encaixa amb la seva manera d’entendre el camp: una explotació de dimensió reduïda, gestionada directament per la parella propietària i basada en criteris ecològics, de benestar animal i de recuperació productiva de terres antigament degradades o infrautilitzades.
Per bé que l’horta havia arribat a tenir una producció important de verdures per al consum propi i familiar, ara se centren en la la gestió d’aquest tipus de ramat rústic, perquè compatibilitzar totes dues activitats és complicat: «Només hi ha dues coses que les cabres no es mengin, allò que no veuen i allà on no arriben!».
Una finca recuperada
La propietat va ser adquirida l’any 2008 com una inversió familiar. En aquell moment, les cases i instal·lacions es trobaven abandonades i bona part de la finca estava degradada o sense activitat productiva regular. Durant anys, les terres van destinar-se únicament a pastura ocasional de bestiar boví, no eren sembrades ni hi havia gestió agrària activa del terreny. Aquesta situació, però, ha afavorit posteriorment la qualitat del sòl: en el moment d’iniciar el projecte ecològic, les analítiques van revelar resultats molt positius.
Maneig ramader i pastura regenerativa
El projecte actual es basa en un sistema de pastura rotacional i regenerativa amb cabres: els animals es mouen regularment entre diferents parcel·les per afavorir la regeneració natural de la vegetació i la disseminació de llavors, amb l’ajut de gossos pastors, tancats mòbils i control diari del ramat, mirant d’evitar el sobrepasturatge i mantenint una coberta vegetal permanent.
Una preocupació fonamental a So Na Parets Vives és la importància del benestar animal; el ramat disposa de molt d’espai i es prioritza que els animals visquin majoritàriament a l’exterior.
Els responsables del maneig expliquen que el projecte agrari representa una manera de vida més tranquil·la i vinculada al territori. En José sempre havia mantingut una relació estreta amb els animals i el món rural, però abans d’impulsar la finca havia treballat en àmbits diversos i ben diferents de les tasques d’un pagès.
La filosofia rere el projecte
El projecte continua en evolució; encara adapten infraestructures, tancats i sistemes de pastura per millorar el funcionament de la finca. Els seus responsables insisteixen que no busquen un model intensiu ni de creixement constant, sinó una explotació sostenible, assumible i coherent amb la seva manera de veure el món.
És per això que defensen una pagesia de petita escala, ecològica i respectuosa amb el territori, orientada a la gestió responsable del paisatge, uns valors que estan amb plena sintonia amb els del programa de Custòdia Agrària del GOB Menorca.
Custòdia, una xarxa en expansió
Els acords de Custòdia Agrària són pactes d’ajuda mútua entre el GOB i pagesos i pageses, basats en una visió compartida del futur agrari: un model resilient i sostenible que reconeix la tasca de la pagesia compromesa amb la cura del medi ambient i del paisatge i a la qual presta suport.
Custòdia Agrària treballa per consolidar una xarxa creixent de finques compromeses amb una agricultura respectuosa, arrelada i sostenible. Si voleu conèixer els pagesos, les finques que en formen part i els seus productes, consulteu el nostre catàleg.
Sigues part de la solució, associa’t al GOB Menorca!
Els reptes són molts i grans. Necessitam el teu suport. Perquè fas falta, fem falta. Associa’t al GOB Menorca!
