Aquest pròxim diumenge, 22 de novembre, el programa de Custòdia Agrària del GOB Menorca us proposa una nova excursió per descobrir de prop una finca que té cura del territori! En aquesta ocasió, coneixerem Torretoret, al terme municipal de Ciutadella, en Marc Casasnovas hi desenvolupa un projecte ramader que aposta per aprofitar els recursos i millorar-ne progressivament la fertilitat i la biodiversitat.
Els formatges elaborats a Torretoret es comercialitzen amb el nom de Formatges Cas Ferrer de Sa Font. El projecte combina ramaderia, elaboració artesanal de formatges i gestió regenerativa del territori!
L’excursió tindrà lloc en horari de matí i permetrà conèixer de primera mà el funcionament d’aquesta explotació ramadera i les pràctiques que s’hi duen a terme. Seguirem un recorregut d’uns 3 quilòmetres, amb un desnivell positiu d’aproximadament 135 metres. Tingueu en compte que l’excursió pel barranc d’Algendar inclou alguns trams amb fang i pendents que poden ser relliscosos. Per això, és important que trieu un calçat i un equipament adequats i que valoreu aquestes condicions abans de formalitzar la inscripció. Tingueu també present que no hi ha cap mena de comoditat ni infraestructura en arribar a la finca.
Les places són limitades i cal inscriure-s’hi prèviament a través d’aquest enllaç.
Inscriu-te a l’excursió a Torretoret!
Vols passar un matí descobrint com treballa i com té cura del medi ambient una finca de Custòdia Agrària? No t’hi pensis més, les places són limitades! Inscriu-te a l’excursió!
Pasturatge regeneratiu i formatges artesans
La finca, d’unes 23 hectàrees, està orientada principalment a la producció de formatges de cabra i carn de cabrit i anyell. La gestió es basa en el pasturatge regeneratiu, amb un maneig dirigit dels animals que permet aprofitar diferents zones de la propietat, recuperar espais embrossats i afavorir la incorporació de matèria orgànica al sòl.
Durant la visita, en Marc explicarà com organitza el maneig del bestiar i quines tècniques utilitza per millorar les condicions de les pastures. Una de les particularitats del projecte és l’aprofitament de porcs i cabres per gestionar diferents espais de la finca: mentre uns ajuden a netejar determinades zones, els altres permeten modular la vegetació i mantenir un paisatge divers.
L’activitat ramadera es complementa amb l’elaboració de diferents productes lactis pel mateix pagès. Hi trobam formatge tou de cabra, pastes blanes de vaca vermella, iogurt i formatge blau, a més d’altres elaboracions. Aquesta transformació de la llet permet donar valor afegit a la producció i apropar els productes directament als consumidors.
Pagesia amb futur que té cura del territori
El programa de Custòdia Agrària és una iniciativa del GOB Menorca que promou acords voluntaris amb pagesos i pageses per afavorir pràctiques agràries compromeses amb la conservació dels valors naturals i la biodiversitat del camp menorquí. La iniciativa posa en valor tant els productes obtinguts de manera respectuosa amb el medi com una gestió de les finques que contribueix a conservar el patrimoni paisatgístic i cultural de Menorca.
Les excursions de Custòdia Agrària, obertes a tota la ciutadania, volen apropar la població a aquesta realitat i donar a conèixer de primera mà els projectes de pagesia que treballen per mantenir un camp viu, productiu i sostenible.
L’excursió a Torretoret és una oportunitat de descobrir com la ramaderia ben gestionada, la transformació artesanal dels aliments i la recuperació del patrimoni rural poden contribuir a construir un model agrari amb futur!
