El presidente del movimiento *Slow *Food en España, Mariano Gómez, ofrecerá mañana jueves 13, a las 20 h, una conferencia a *Alaior, en el marco de la Feria del Campo, a la Sala de Actas del Ayuntamiento.

Mariano Gómez es experto en la investigación de razas autóctonas y también es el coordinador de la Comisión Nacional de la Arca del *Gusto, una herramienta que *redescobreix y *cataloga gustos olvidados, productos gastronómicos de excelencia documentada que se encuentran en peligro de desaparecer.

Es una buena oportunidad para conocer más a fondo la filosofía del *Slow *Food, un movimiento que promueve alimentos buenos -tenemos que sentir placer al comerlos-, limpios -que estén producidos con respecto al *medi ambiente, el bienestar animal y nuestra salud- y justos -los productores tienen que recibir una remuneración justa y ser reconocidos por su trabajo-.